肉類需求 可能是在工業(yè)車輛技工作了13年產(chǎn)生的副作用，我特別喜歡看有關(guān)未來工程項目和新食品生產(chǎn)方法與趨勢的電視節(jié)目。所以，暫且不說新興市場，對于在西方肉食將很快對于我們大多數(shù)人而言都太昂貴了（意味著將來吃昆蟲會成為普遍現(xiàn)象？）這一臭名昭著的預(yù)測，Martin如何看待？這會對機械銷售造成威脅，或甚至帶來機會嗎？

他有力地說：“我完全不同意！你到處去走一走，看到的情況恰好相反——在埃塞俄比亞、莫桑比克、加納等這些人們不得不吃昆蟲的國家，他們在拼命地尋找谷物和肉類形式的更健康的營養(yǎng)?！薄拔艺J為這只是吸引眼球的少數(shù)現(xiàn)象，對我們的業(yè)務(wù)沒有任何影響。紐約或倫敦的星級餐館在將來也許會供應(yīng)昆蟲，但我并不認為這是一種真正的趨勢?！?/p>

“我認為人類將會繼續(xù)以來自植物和谷物的碳水化合物，以及來自肉類的蛋白質(zhì)的均衡飲食為主，盡管我可以想象，隨著時間的推移，在一些西方國家肉的消費量可能會稍有下降，也許一周大約只吃3次，而不是每天都吃。然而，同時，我發(fā)現(xiàn)對質(zhì)量的要求在提高?！?/p>

樹立信心 仿佛被施了魔法一樣，現(xiàn)在我們就談到了另一個我的熱門話題——雖然這也是幾百萬人談?wù)摰脑掝}。由于最近的丑聞和造成的恐慌，許多人大幅降低了對農(nóng)業(yè)或者至少對我們所稱的食物鏈的信任，Martin同意嗎？

“是的。我認為我們都需要作好重建消費者信心的準備，盡管相比‘食品生產(chǎn)’，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域這種現(xiàn)象沒那么嚴重。在農(nóng)業(yè)方面，控制與可追蹤性是有幫助的，我們需要更好地做好準備，提供這樣的解決方案，如在紐約一家咖啡店的顧客可以知道他的烤面包的谷物來自何處，火腿與炒雞蛋或者雞蛋本身來自何處。這已經(jīng)在精細農(nóng)業(yè)領(lǐng)域成為一種不斷強化的元素，盡管相比農(nóng)作物，在肉類方面要先進得多?！?/p>

“我們需要更好地做好準備，提供這樣的解決方案，如在紐約一家咖啡店的顧客可以知道他的烤面包的谷物來自何處”

“ 這一發(fā)展趨勢主要受歐洲的推動，在歐洲人們與生態(tài)工程或轉(zhuǎn)基因食品概念還有一些距離。例如，他們想知道他們的玉米片中含有多少孟山都玉米，所以我認為，將來的趨勢是更好地控制，更高的透明度?！?/p>

“但是，到目前為止，我還不知道有什么生物工程產(chǎn)品曾對人類或動物造成過傷害——對于此沒有多少基于事實的討論?！北M管如此，我要指出，必然存在向有機生產(chǎn)發(fā)展的趨勢，因為對當前食品生產(chǎn)技術(shù)持懷疑態(tài)度的人會尋求質(zhì)量保證，這一趨勢只會隨著經(jīng)濟的增長而加強。這會對機械銷售有影響嗎？也許典型的生長有機小麥的小塊土地會導(dǎo)致小型聯(lián)合收割機銷量的增長，但大型機械銷售會下降，或者對作物噴霧機的需求量會下降？

“這肯定是一種不斷增強的趨勢，但更多地是在發(fā)達市場，而非新興市場。當今，有機食品在小型的家庭式農(nóng)場生產(chǎn)，因為它仍然是一個小眾市場，但是一旦需求量增大，我想沒有理由不在大型農(nóng)場也進行種植?！?/p>

有機食品增長？ 那么，最終究竟會有多大的市場份額？

他說：“20年后，希望所有東西都是有機的”，這令我非常吃驚。“健康、高質(zhì)量的食品一直都是發(fā)展趨勢，所以一旦我們能夠滿足90到100億人的需求，下一步（最好同步進行）是改善質(zhì)量?！?/p>

“但對我而言，問題是有機的定義到底是什么？是一種可持續(xù)的農(nóng)作方法，能為消費者生產(chǎn)高質(zhì)量、健康食品，同時又不損害環(huán)境。這也包括大規(guī)模的專業(yè)農(nóng)作方式?！?/p>

“說到有機，我并不是在說環(huán)境保護論者所認為的在你后院里有兩只羊，在陽臺上有一只雞，在窗臺上的花盆里有一些玉米?！?/p>

如果你看一看農(nóng)民的生活方式，問題是質(zhì)量常常不是很好，工藝也不穩(wěn)定。我愿意從一些真正知道他在做什么，有適當?shù)馁|(zhì)量控制方法，遵守法規(guī)的人那里購買肉或作物，而不愿從小規(guī)模進行生產(chǎn)的人那里購買。

“例如，我剛從康沃爾回來，看到一些很小的農(nóng)場的做法后，我不會吃他們的產(chǎn)品。你可能看到一些羊患有某種疾病，雞也不是很健康……不是說小規(guī)模就會自動保證所有東西都好！有10只羊的人所知道的它們的福利不會比有200只或2000只的羊的人多，但所有羊都吃同樣的草！一般說為，專業(yè)農(nóng)場在保護環(huán)境方面做得更好，會仔細使用資源，在穩(wěn)定的條件下生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。”

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關(guān)注未來

考慮到這些，我詢問了另一個來自“專家”的關(guān)于未來的預(yù)測。垂直農(nóng)業(yè)（由于土地價格不斷上升，作物和動物被種植、養(yǎng)植在摩天大樓狀的結(jié)構(gòu)中）會對機械銷售有不利影響嗎？或者甚至?xí)劭乒編頇C會嗎？

“不會的，”他笑道?！拔艺J為，其優(yōu)點是住在大都市的人們可以更好地理解大自然和農(nóng)業(yè)。并不存在真正的威脅，因為量不大，而且效率也不高，但我認為，對于生活在單調(diào)環(huán)境中的居民而言，這是一種極好的接近大自然，了解一些農(nóng)業(yè)知識的方式?！?/p>

Martin關(guān)于在未來20年機械如何發(fā)展的想法發(fā)表在本刊20周年紀念特刊（2013年9月）的特別預(yù)測文章中，包括發(fā)動機采用沼氣，自動化程度提高，控制拖拉機的智能機具。所以，考慮到后一種預(yù)測，這意味著提高機載精細農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備效率的空間還很大嗎？

他斷言：“是的，這才剛剛開始。我認為，整個耕作過程都會得到改善，效率會更高，會采用集成解決方案，其中肥料公司、飼料公司和機具制造商會基于更準確的信息提供更好的解決方案。愛科在該領(lǐng)域正在進行一些非常有趣的項目。”

其中一個例子是新型AgCommand智能手機應(yīng)用，這是一種工具，可以通過監(jiān)控、報告車輛位置、歷程、狀態(tài)、生產(chǎn)率和運行成本，每60秒向農(nóng)場經(jīng)理發(fā)送一次機械性能數(shù)據(jù)和GPS位置來優(yōu)化車隊性能。但我想知道的是，用這種裝置能完成多少工作？

他說：“某些應(yīng)用或任務(wù)可以遠程完成的日子也許并不太遠?！?/strong>只是遠程啟動一臺拖拉機讓其預(yù)熱嗎？還是能控制整個自動拖拉機車隊？我追問道。他承認：“這是我的看法，但也許還再需要幾年。所有汽車公司都在進行無人駕駛交通領(lǐng)域的開發(fā)工作。所以對我而言，真正的問題并非是是否會實現(xiàn)，而是什么時候?qū)崿F(xiàn)？汽車的產(chǎn)量要大得多，所以最終大家都會應(yīng)用這些技術(shù)。我們只需確認我們利用這一技術(shù)是否足夠早？”